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「ag平台一样如何作假官网」猪肉,鸡鸭牛肉……餐桌“锦囊”你get到了吗

「ag平台一样如何作假官网」猪肉,鸡鸭牛肉……餐桌“锦囊”你get到了吗

ag平台一样如何作假官网,俗话说:家有巧妇,生活成诗。虽然眼下市场肉价齐涨,但这难不倒精明的持家人。记者连日采访了解到,许多巧妇早早地调整了家中菜谱,巧妙地避开高肉价,合理安排家人膳食,做到量入为出,精打细算。

荤素搭配好吃营养

文小姐负责操办家中一家四口的一日三餐,肉价上涨让她颇感压力,总觉得钱不耐花、不够用:“今年8月份以来,猪肉价格真是一天一个价,现在排骨每斤都四五十元,瘦肉也三四十元,牛肉、鸡、鸭也跟着上涨,每次买肉都像在割我的肉。”

肉价虽高,家里的餐桌总不能没有肉,毕竟上有老下有小,都需要营养;夫妻既要工作又要照顾老人孩子挺辛苦,营养也要跟得上。如果日常饭菜连肉都吃不上,那生活也太没意思了。如何让家人既吃得有营养,又能吃得香,还能省点钱,文小姐颇费了些心思。

她决定调整家中的菜谱,先让餐桌变得“素”起来。肉贵,就少买肉,“以前常做焖猪脚、蒸排骨,现在不做这些硬菜了,几乎都是荤素搭配,煲汤也尽量以简单为主。”文小姐说。

广东人无汤不欢,她家每顿都得有汤。过去天天买骨头煲汤,现在不能这么奢侈了,虽然每顿的汤不能少,但换成了西红杮鸡蛋汤、紫菜蛋汤、青菜瘦肉汤等,荤素搭配,简单又不缺营养。

几个月前,牛肉一斤35元,买20元能炒一大盘;现在牛肉一斤55元,买20元牛肉只有一点点,可以加一把香葱生姜,或加一两根芥兰一起炒,端出来也是一大盘香喷喷的炒牛肉。

以前鸡是二十几元一斤,现在的鸡是三十几元一斤,买半边至少要35-40元。不如买一只整鸡,赚个鸡肠鸡肾炒大蒜和芹菜,多出一道菜;整鸡一次吃不完,可以分成三四份,保鲜膜包好放进冰箱,需要时拿出来煲汤、焖香菇、炒木耳、做红烧等,一鸡多做,换换口味。

此外,鸡蛋也是不能少的。相对于其他肉类,鸡蛋的价格涨幅不大,本土鸡蛋八九元一斤,农家鸡蛋十几元一斤,一般家庭都能接受。而且,鸡蛋不仅营养价值高,还很“百搭”——几个蛋配上西红杮、韭菜、豆角、韭黄、榨菜也能炒出一盘菜,实在是家中的必备菜。

虽然能省则省,一个月下来,文小姐算了一笔账:一家大小的柴米油盐加起来至少要2500元,这还不算另外给孩子开的小灶。

郊区买菜精打细算

对于一般的家庭,在收入没有增加、生活成本攀升的情况下,学会精打细算简直就是一位家庭主妇的必修课,一项生活技能。

家住开发区的刘女士已经很久没有在市区的市场买过肉了,她说,自己现在都到乡下去买菜了,“乡下的猪肉都是农民自己养的土猪,好吃价格也相对便宜,鸡、鸭也是自家养的,好吃又放心。”

刘女士有亲戚在湖光农场,周末带着家人和孩子开车过去约一个小时,既当探亲,也作郊游,当然,其中一项重要的内容是买回一周的菜,把冰箱塞满。农场的农贸市场虽小,但是猪肉、牛肉、鸡、鸭和蛋都有供应,价格比城里便宜一些,“比如一些大市场的排骨都卖到五六十元了,农场的排骨四十多就可以了。这里的鸡也便宜,走地鸡六十多元一个,在城里一个得要八九十块呢。”

每次到乡下,她最喜欢的是买几大块牛骨头,十几元一斤,还带些肉,带回家和黑豆汤一起熬两三个小时,光想想都美滋滋的。现在连腩肉都突破30元一斤了,随便买一块猪骨头就得几十元,不如买牛骨,即使没多少肉,那口汤还是相当有营养的。

把一周需要的肉买了,切好、分装,回来把冰箱塞得满满的,一个星期都不用去市场。她笑着说:“国外很多富人住在乡下,每周到城里购物一次,我现在是住在城里,每周到乡下购物一次,也挺有意思。”

记者在采访中了解到,受周边购买力的影响,郊区农贸市场的肉价相对城区每斤便宜几元不等,吸引了不少有闲时的市民前去光顾。住在南方路的朱女士就多次去麻章区的黄外村市场买菜:“郊区的农贸市场肉价比市区一斤能便宜几块钱,蔬菜也便宜,想买的品种都有,骑电动车过去十几分钟,也不费时。”

“农家对接”省去差价

其实,市场上的选择还很多。记者了解到,许多市民避开高价猪肉,倾向于鸡、鸭、鱼等品种,毕竟禽类和鱼类的价格虽涨但相对稳定,产量也有保障,所以,市区的一些市场常见鸡鸭档口排队的场景。

“买鸡到鸡场买,买鱼到鱼市买,批发价少了中间环节,价格当然便宜。”家住绿塘路的陈女士退休后大把时间,买菜更愿意“农家对接”。陈女士是位“老湛江”,和市场的人熟了,知道南站的鸡场有鸡卖,批发价;渔人码头的鱼市买鱼便宜,品种也多。她也很热心,“每次去鸡场和鱼市,顺便帮要买的邻居买,他们要上班没这么多时间。别看一次两次省不了多少,一个月下来,能省几百元呢。”

虽然在湛江居住了二十年,张女士还是近几个月才对“靠海吃海”这句话有深刻的理解,才意识到湛江能吃到这么多的海鲜真是好。

张女士是内蒙人,也许是饮食习惯的原因,她一直对水里游的东西没有太大兴趣,平时买菜还是以四个脚的为主。“谁会料到今年的猪肉价格像长了翅膀一样越飞越高,相比之下,海鲜的价格还比较稳定,种类也多,索性就转买海鲜了。”张女士说。刚开始是在市场里买,后来,她发现湛江可以买海鲜的地方很多,不同市场的价格也不一样,不同的时间去买价格也不一样,“当然,最便宜的是直接到码头买,想要什么挑什么,多选几个品种,分袋装好,回家放冰箱,方便又省事。”